Protease Enzyme

Описание: Фермент для удаления белковых загрязнений.
Промышленный протеолитический фермент Protease Enzyme (субтилизин / протеаза) представляет собой высокоактивную щелочную эндопротеазу биотехнологического происхождения, продуцируемую микроорганизмами рода Bacillus. В международной системе классификации сырья кодируется под именем Protease. Протеаза является базовым и самым важным ферментом в индустрии бытовой химии. Мировыми эталонами и референсами служат препараты серий Savinase и Alcalase от концерна Novonesis (Novozymes), а также марки от IFF (Genencor).
Главная технологическая функция протеазы — расщепление нерастворимых белковых загрязнений до коротких пептидов и водорастворимых аминокислот. Протеаза гидролизует пептидные связи в молекулах белков крови, яиц, молока, травы, мяса и какао. Белковые пятна имеют свойство запекаться на ткани под действием горячей воды или времени, но протеаза разрушает их внутренний белковый каркас при прохладной стирке, облегчая работу сурфактантам.
Применяется сырье во всех видах стиральных порошков, жидких гелях для стирки, средствах для автоматического мытья посуды и пятновыводителях. Поставляется в жидкой форме (стабилизированный раствор) или в форме гранул, защищенных от пылеобразования. При составлении рецептур технологу важно помнить, что протеаза может расщеплять другие ферменты в жидкой форме (так как они тоже являются белками), поэтому в комплексных энзимных системах требуется обязательное введение ингибиторов обратимого действия (формата натрия, борной кислоты, пропиленгликоля). По запросу доступен полный пакет технической документации (TDS, SDS, CoA), показатели ферментативной активности (AU/KNPU), образцы для тестов и оптимизация себестоимости.

Категория сырья: Бытовая химия
Подкатегория: Ферменты
INCI / международное название: Protease
Функция: разложение белковых пятен и повышение эффективности стирки
Применение: средства для стирки, пятновыводители, клининг
Производители-референсы: Novozymes/проверить, BASF, DSM-Firmenich/проверить
Запросить через РЭИС: подбор аналога под рецептуру, образцы, техническую документацию TDS/SDS/CoA, условия поставки и альтернативы по себестоимости.